Нут із чіпотле та баклажаном у піті

Name: Нут із чіпотле та баклажаном у піті
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 цільнозернові піти; 150 г легкий крем-фреш; 3 ст. л. тахіні; 2 лайми, цедра і сік; 2 зубчики часнику; 1 ст. л. рапсова олія; 1 цибуля; 2 малі баклажани; 400 г нут; 1 ст. л. чіпотле паста; ½ невеликий пучок кінзи

Додайте нуту та баклажану гостринки з чіпотле. Подавайте на піті з тахіні та крем-фрешем, прикрасьте дольками лайму та кінзою

Підготовка

10 хв

Приготування

15 хв

Усього

25 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Викладіть піти в один шар на деко і підсушуйте 10 хвилин до хрусткої скоринки.

Тим часом приготуйте начинку. Розігрійте олію у великій сковороді і обсмажуйте цибулю з баклажаном на середньому вогні 10 хвилин до м’якості. Додайте нут і пасту чіпотле, готуйте ще 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте кінзу і приправте на смак.

Збовтайте в чаші крем-фреш, тахіні, сік і цедру лайму та часник, додайте 50 мл води для розрідження.

Подавайте, виклавши на піти соус тахіні з лаймом, зверху покладіть баклажани з нутом, посипте кінзою, додайте додаткову цедру лайма та дольки лайму.

Харчова цінність

ккал426 ккал

Білки16 г

Жири18 г

Вуглеводи42 г

Мікронутрієнти

Клітковина12 г

Цукри9 г

Насичені жири5 г

Сіль0.46 г

Категорії

бюджетні вечерібюджетні вегетаріанські рецептибюджет