Чипотле курка тінга

Name: Чипотле курка тінга
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. оливкова олія; 2 цибуля; 2 великі зубчики часнику; 2-3 ст. л. паста чилі чипотле; 1 банка 400 г нарізані помідори; 2 ст. л. світлий коричневий м’який цукор; 6 курячі стегна без кісток; 1 маленька червона цибуля; 3 спілі помідори; 1 лайм; 1 невеликий пучок кінзи; тортильні чипси та гуакамоле

Подавайте цю гостру курку з нашою томатною сальсою, тортильними чипсами, гуакамоле і кінзою для легкої вечері серед тижня

Підготовка

15 хв

Приготування

40 хв

Усього

55 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у великій антипригарній жароміцній каструлі або сотейнику. Обсмажте цибулю з щіпкою солі 10 хвилин, або до м’якості. Додайте часник і обсмажуйте ще 1 хвилину. Додайте пасту чипотле, помідори і цукор з половиною банки води. Покладіть курячі стегна в соус. Доведіть до повільного кипіння і готуйте під кришкою 20-25 хвилин, часто помішуючи, поки рідина трохи не випарується, а курка не дозріє.

За допомогою двох вилок розірвіть курку на волокна і перемішайте назад у соус. Приправте за смаком. Якщо соус занадто рідкий, поверніть на вогонь і тушкуйте ще 5 хвилин, поки соус не загусне. Для заморожування дайте повністю охолонути і перекладіть у великі морозостійкі пакети.

Щоб приготувати сальсу, змішайте червону цибулю, помідори, цедру і сік лайма, листя й стебла кінзи. Приправте за смаком. Подавайте курку з томатною сальсою, тортильними чипсами, гуакамоле і посипте листям кінзи.

Категорії

куркарецепти з курячих стегонрецепти