Панір чилі кон карне

Name: Панір чилі кон карне
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 140 г панір; 1 ст. л. копчена паприка; 1 ч. л. рапсова олія; 1 червоний та 1 зелений перець; 4 великі зубчики часнику; 2-3 стебла селери (140г); 1 ст. л. мелений кмин; 1⁄2 ч.л. пластівців чилі (за бажанням); 2 банок по 400 г сливові помідори; 2 банок по 400 г червона квасоля; 2 ч. л. порошок овочевого бульйону; 2 ч. л. сушений орегано; 120 г кіноа; 15 г коріандр

Спробуйте цей варіант чилі кон карне, що поєднує квасолю та прянощі з індійським сиром. Також подається на кіноа замість рису для додаткового білка

Підготовка

10 хв

Приготування

25 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

140 г

Панір

нарізаний на маленькі шматочки

1 ст. л.

Копчена паприка

1 ч. л.

Рапсова олія

Червоний та 1 зелений перець

очищені від насіння та нарізані кубиками

Великі зубчики часнику

нарізані скибочками

2-3

Стебла селери (140г)

нарізані скибочками

1 ст. л.

Мелений кмин

1⁄2 ч.л. пластівців чилі (за бажанням)

2 банок по 400 г

Сливові помідори

2 банок по 400 г

Червона квасоля

без зливу

2 ч. л.

Порошок овочевого бульйону

2 ч. л.

Сушений орегано

120 г

Кіноа

15 г

Коріандр

нарізаний, і трохи додатково для подачі за бажанням

Спосіб приготування

Обсипте панір 1/2 ч.л. паприки. Розігрійте олію в великій антипригарній сковороді на середньому вогні, потім обсмажте панір, перевертаючи до золотистої скоринки. Вийміть зі сковороди і відкладіть на тарілку. Додайте перець, часник, селеру, залишок кмину, паприки і пластівці чилі та швидко перемішайте на вогні. Додайте помідори та квасолю разом із соком, порошок бульйону та орегано. Якщо потрібно, розбийте помідори дерев'яною ложкою, потім варіть на повільному вогні без кришки 20 хвилин до м’якості овочів, час від часу помішуючи.

Тим часом приготуйте кіноа згідно з інструкцією на упаковці, злийте воду і залиште на 10 хвилин. Додайте коріандр і панір до квасолі і посипте зверху додатковим коріандром перед подачею. Подавайте половину страви чилі з половиною кіноа. Решту зберігайте в холодильнику до трьох днів. Розігрівайте у мікрохвильовці або на плиті під кришкою на середньому вогні з краплею води до гарячого стану.

Поради

Харчова цінність

ккал446 ккал

Білки26 г

Жири13 г

Вуглеводи47 г

Мікронутрієнти

Клітковина18 г

Цукри12 г

Насичені жири5 г

Сіль1.1 г

Категорії

обідні рецептивечеря-обід рецептирецепти