Курячий карі з бататом і горошком

Name: Курячий карі з бататом і горошком
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. рапсова олія; 1 ст. л. паста корма; 2 курячі філе без шкіри; 320 г батат; 6 ст. л. червона сочевиця; 1 банка 325 мл легке кокосове молоко (залишок заморозити для пізніше); 200 г заморожений горошок; 220 г черрі помідори; 300 г варений рис або роті

Подавайте це сімейне карі з куркою з рисом або роті. Смачно і корисно, містить чотири з ваших п'яти порцій овочів і фруктів на день. Додайте більше пасти корма для гостроти.

Підготовка

10 хв

Приготування

30 хв

Усього

40 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у глибокій сковороді або вок, додайте пасту карі і смажте 30 секунд до появи аромату. Додайте курку, потім батат і сочевицю, постійно помішуючи, щоб все покрилось пастою. Додайте 300 мл води і кокосове молоко. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 15-20 хвилин, поки курка і батат не приготуються, а соус трохи не загусне.

Додайте горошок, доведіть до кипіння і тушкуйте ще 2 хвилини, потім додайте помідори і готуйте ще 2 хвилини. Подавайте з вареним рисом або роті.

Харчова цінність

ккал485 ккал

Білки31 г

Жири12 г

Вуглеводи59 г

Мікронутрієнти

Клітковина8 г

Цукри11 г

Насичені жири6 г

Сіль0.4 г

Категорії

куркарецепти з курячою грудинкоюрецепти