Курячий строганов

Name: Курячий строганов
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. оливкова олія; 4 курячі філе без шкіри; 2 цибуля; 4 часникові зубчики; 1 ст. л. солодка паприка; 400 мл курячий бульйон; 4 ч. л. діжонська гірчиця; 2 ст. л. вустерський соус; 200 г сметана або крем фреш; велика жменя петрушки; рисове пюре або паста

Використовуйте філе курячих стегон, якщо бажаєте, у цьому курячому строганові, та обирайте напівжирну сметану для більш легкої версії. Подавати з пастою, пюре або рисом.

Підготовка

15 хв

Приготування

30 хв

Усього

45 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте половину олії на сковороді та обсмажте шматочки курки на середньо-високому вогні, регулярно помішуючи, до золотистої скоринки. Приправте та перекладіть на тарілку.

Розігрійте решту олії, зменшіть вогонь до середнього. Обсмажуйте цибулю 6-8 хвилин до м'якості, але не до золотистого кольору, потім додайте часник і паприку. Смажте хвилину до появи аромату, потім влийте бульйон, додайте діжонську гірчицю і вустерський соус. Поверніть обсмажену курку з усіма соками в сковороду і тушкуйте 5-6 хвилин, поки рідина трохи не випарується і курка не приготується.

На повільному вогні додайте сметану, перемішуючи до одночасного з'єднання, поки соус не стане кремовим і ледь почне кипіти. Посипте петрушкою і подавайте з рисом, пюре або пастою за бажанням.

Категорії

куркарецепти з курячої грудинкирецепти