Курка з гірчичними сочевицею
Курячі стегна та гомілки чудово поєднуються зі здоровими бобовими, приправленими діжонською гірчицею, вершками та петрушкою
Спосіб приготування
Розігрійте олію у великій жаростійкій каструлі. Приправте курячі шматочки, потім обсмажте у гарячій олії по 3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Зніміть і відставте. Вилийте майже всю олію, залишивши 1 ст. л.
Додайте цибулю у каструлю і готуйте 5 хвилин, потім додайте часник і готуйте ще хвилину. Додайте сочевицю та бульйон, добре перемішайте. Покладіть курку зверху, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 30 хвилин. Зніміть кришку, збільште вогонь і варіть ще 20 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою, більшість бульйону не вбереться, а курка не приготується.
Додайте крем-фреш, цедру і сік лимона, гірчицю, петрушку та приправи. Подавайте з зеленими овочами за бажанням.