Куряча лазанья

Для соусу з куркою нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні і додайте курку. Смажте близько 5 хв з кожного боку до золотистого кольору, потім викладіть на тарілку. Додайте до сковороди цибулю і смажте 10 хв до золотистого кольору. Додайте часник та трави. Поверніть курку до сковороди, додайте помідори та кетчуп, потім обполосніть банки водою і вилийте її також у каструлю. Приправте і доведіть до легкого кипіння. Варіть 35 хв, доки курка не стане дуже ніжною, а соус густим. Використайте два вилки, щоб розділити курку в соусі. Відставте.

Тим часом приготуйте білий соус. Помістіть усі інгредієнти у каструлю з приправами, доведіть до кипіння, постійно збиваючи вінчиком. Варіть 5 хв, все ще збиваючи, доки соус не стане гладким і густим, потім зніміть з вогню. Якщо не збираєтесь збирати лазанью одразу, накрийте і дайте охолонути перед тим, як поставити в холодильник. Зберігається накритим та охолодженим до двох днів.

Нанесіть тонкий шар курячого соусу у жароміцну форму для випікання (у нас була 20 x 30 см), полийте трохи білого соусу і нанесіть третину песто чайною ложкою. Посипте третиною моцарели, потім викладіть шар з 4-5 листів лазаньї (можливо потрібно буде зламати один лист, щоб закрити прогалини), потім повторіть шари двічі, закінчуючи товстим шаром білого соусу. Посипте зверху пармезаном. Можна зберігати в холодильнику один день або заморожувати до трьох місяців. Дайте охолонути перед заморожуванням. Розморожуйте у холодильнику протягом ночі перед приготуванням.

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Випікайте 30-35 хв, доки вершина не стане золотистою і хрусткою по краях. Дайте постояти 10 хв. Посипте листям базиліка, додайте меленого чорного перцю і наріжте квадратиками. За бажанням подавайте з хрустким зеленим салатом.