Курка з розім’ятим нутом у харісі

Розігрійте 1 ст. л. олії на сковороді на середньому вогні і смажте цибулю та перець 7 хвилин, доки вони не стануть м’якими та золотистими.

Тим часом покладіть курку між двома листами пергаментного паперу і злегка відбийте до товщини близько 2 см. Змішайте решту олії із заатаром та натріть курку. Приправте за смаком.

Розігрійте гриль до високої температури. Покладіть курку на деко, вистелене фольгою, і грилюйте по 3-4 хвилини з кожного боку, доки вона не стане золотистою та повністю приготованою.

Розігрійте нут у каструлі з пастою хариcа та 2 ст. л. води до теплого стану, потім злегка розімніть товкачем. Обсмажте шпинат у сковороді з 1 ст. л. води або в мікрохвильовці в жароміцній чаші. Додайте суміш перцю і цибулі, шпинат і петрушку до нуту та перемішайте. Подавайте з куркою та дольками лимона для видавлювання соку.