Рагу з курки та хорізо

Обсмажте хорізо на середньому вогні у великій каструлі або жароміцній формі для запікання протягом 5 хвилин або доки не випустить олію та краї не почнуть підсихати. Додайте цибулю та смажте ще 5 хвилин, доки вона не стане м’якою. Додайте часник і готуйте 2 хвилини, потім введіть паприку та в’ялені томати. Додайте курячі стегна і обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку, щоб вони добре вкрилися спеціями і почали золотитися.

Влийте нарізані томати та бульйон, зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і готуйте 40 хвилин, доки курка не почне розпадатися, а соус загусне. Додайте лимонний сік і перемішайте. Подавайте, накладаючи рагу ложками у гарячу картоплю в мундирі, посипану петрушкою та з додаванням сметани за бажанням.