Паелья з куркою та хорізо

Розігрійте оливкову олію у глибокій сковороді на сильному вогні. Обсмажте курку з усіх боків — не готуйте повністю. Коли підрум’яниться, перекладіть на тарілку.

Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте цибулю і повільно готуйте до м’якості, близько 10 хвилин. Додайте часник, перемішайте 1 хвилину, потім покладіть хорізо і смажте, поки він не випустить олію.

Додайте спеції, потім всипте рис. Перемішайте, щоб рис вкрився олією і спеціями близько 2 хвилин, потім влийте бульйон. Доведіть до кипіння, поверніть курку в сковороду і тушкуйте близько 20 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте горошок у сковороду і тушкуйте ще 5 хвилин, поки рис приготувався, а курка стала м’якою. Добре приправте і подавайте з лимоном та петрушкою.