Буріто-боул з куркою

Name: Буріто-боул з куркою
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 невелика солодка картопля; 2 ст. л. олія; 1 зубчик часнику; 1 невелика червона цибулина; 1 філе курячої грудки без шкіри; 1 ст. л. яблучний оцет; 1 ч. л. мед; 1 банка 400 г чорна квасоля; 1 пакетик 250 г рис мексиканського стилю Uncle Bens; 1 середній помідор; 1 лайм; жменя листи коріандру; 1 авокадо; 1 невелика тортилья; гострий соус та скибочки лайму

Швидко приготуйте простий курячий буріто-боул для ситного обіду на двох. Додайте авокадо, скибки батату та хрусткі смужки тортильї — вийде проста й поживна страва

Підготовка

15 хв

Приготування

30 хв

Усього

45 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

Невелика солодка картопля

нарізана на скибки

2 ст. л.

Олія

Зубчик часнику

дрібно нарізаний

Невелика червона цибулина

дрібно нарізана

Філе курячої грудки без шкіри

нарізане смужками

1 ст. л.

Яблучний оцет

1 ч. л.

Мед

1 банка 400 г

Чорна квасоля

злиті та промиті

1 пакетик 250 г

Рис мексиканського стилю Uncle Bens

Середній помідор

нарізаний

Лайм

цедра та сік

жменя

Листи коріандру

дрібно нарізані

Авокадо

виймання кісточки та нарізане

Невелика тортилья

нарізана смужками та підсмажена до хрусткого стану

Гострий соус та скибочки лайму

для подачі (за бажанням)

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Натріть скибки солодкої картоплі 1 ст. л. олії, посоліть і запікайте 20 хвилин або до м'якості, але з трохи хрусткими краями. Накрийте, щоб зберегти тепло.

Тим часом розігрійте залишок олії на сковороді, потім швидко обсмажте часник і більшу частину цибулі. Додайте курку і смажте ще 7-10 хвилин, доки курка не буде готова. Додайте оцет, мед і чорну квасолю, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини. Додайте рис із пакування, розламуючи його під час перемішування, і прогрівайте все 5 хвилин.

Розкладіть рисову суміш у дві неглибокі чаші. Змішайте помідор, решту цибулі, сік і цедру лайма та коріандр. Викладіть у кожну чашу по половині авокадо й батату, додайте трохи сальси та посипте смужками тортильї. Подавайте з гострим соусом і часточками лайма, якщо бажаєте.

Категорії

куркарецепти з курячої грудкирецепти