Скони на сніданок з чіа, вівсом, йогуртом і ягодами

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6 і вистеліть дно 4 формочок (185 мл) диском з пергаментного паперу, боки змажте рапсовою олією. Виміряйте молоко в мірний стакан і доведіть об’єм до 300 мл водою. Додайте лимонний сік, ваніль та 2 чайні ложки олії. Змішайте борошно, насіння і вівсянку, потім перебийте в кухонному комбайні до максимально дрібної суміші. Додайте розпушувач.

Влийте рідину, перемішуючи лезом ножа, поки не отримаєте дуже рідке тісто, схоже на тісто для скона. Розкладіть рівномірно по формочках і випікайте на деку 20 хвилин, поки тісто підніметься — зарум’янення не обов’язкове, але скони повинні бути пружними. Залиште трохи охолонути, потім ножем обережно відокремте краї від формочок і акуратно вийміть скони.

Скони можна їсти одразу або охолодити і зберігати для пізнішого вживання. Якщо дотримуєтесь нашого плану здорового харчування, цей рецепт розрахований на двох осіб за два прийоми їжі: дві скони розрізати навпіл і подавати з половиною йогурту та двома порціями ягід. Залишок охолодіть і використайте пізніше згідно з планом.