Хліб з сиром, розмарином і картоплею

Нагрійте олію в середній сковороді, потім повільно обсмажуйте часник 10 хвилин до розм'якшення, але не забарвлення. Відставте в сторону. Розігрійте духовку до 220°C (200°C з конвекцією, газ 7).

Помістіть борошно, сіль і розпушувач у кухонний комбайн, потім збивайте, додаючи масло, поки воно не розчиниться. Висипте суміш у велику чашу, зробіть поглиблення посередині. Підігрійте йогурт і молоко в мікрохвильовці протягом 1 хвилини або в каструлі; рідина повинна бути гарячою і може виглядати трохи грудкуватою. Влийте в чашу і швидко змішайте з борошняною сумішшю ножем. Як тільки все перемішалося, зупиніться.

Викладіть тісто на присипану борошном поверхню, зберіть його посипаними борошном руками і розпластайте у великий прямокутник. Посипте картоплею, нарізаним розмарином, часником з олією і більшістю сиру. Помніть кілька разів, сформуйте в круглий хліб і покладіть на присипаний борошном лист для випікання.

Зробіть надрізи на верхівці, посипте залишками сиру, встроміть кілька гілочок розмарину і збризніть залишками олії. Випікайте 25 хвилин до підняття, золотистості і шкварчання по краях. Найкраще їсти теплим.