Пиріжки з сиром і Мармітом

Покладіть натерту картоплю, сир, панірувальні сухарі та зелену цибулю в чашу, додайте 1 яйце. Посипте 1 ч.л. солі та багато свіжомеленого чорного перцю. Перемішайте.

Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні до товщини трохи більшої, ніж монета у 1 фунт. Використовуйте блюдце або чашу 16-17 см для вирізання 6 кіл з тіста – можливо, доведеться перевідкатати обрізки, щоб отримати останнє. Розігрійте Марміт у маленькій каструлі або в мікрохвильовці з невеликою кількістю води, щоб він став трохи рідшим, потім змастіть ним кожне коло, залишаючи 2-3 см відступ по краях.

Розподіліть начинку по центру кожного кола, потім збийте залишок яйця і змажте трохи по краях. Для кожного підніміть 2 бокові сторони тіста до середини начинки та защипніть краї, формуючи пиріжок. Якщо збираєтеся їсти одразу, викладіть пиріжки на деко і охолодіть, поки розігріваєте духовку до 160°C/140°C з конвекцією / газ 3. Або залиште на деку, добре загорніть у харчову плівку та заморозьте до 3 місяців.

Змастіть пиріжки збитим яйцем. Випікайте 50 хвилин–1 годину до золотистої скоринки. Їжте теплими або охолодженими протягом наступних 24 годин.