Пиріжки з сиром і беконом

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Розгорніть тісто на аркуші пергаменту, на якому воно було, і наріжте на шість квадратів. Змішайте м’який сир з гірчицею, якщо використовуєте, і добре поперчіть. Розподіліть суміш по центрах квадратиків уздовж діагоналі від одного кута до протилежного.

Покладіть скибочку бекону на сир, потім посипте сиром. Змастіть збитим яйцем два відкриті кути тіста і накрийте начинку, з’єднуючи краї. Знову змастіть зверху яйцем, перенесіть пергамент на деко та випікайте 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться, а тісто стане золотистим.

Перекладіть на решітку й остудіть 5-10 хвилин перед подачею теплими. Зберігайте охолодженими в герметичному контейнері два-три дні.