Обманний біріані з буряком
Приготуйте цей біріані з буряком і заморозьте залишки для зайнятих будніх вечорів. З яскравим буряком у головній ролі, він наповнений спеціями і має насичений смак.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Змішайте буряк з половиною олії та сіллю з перцем, потім викладіть у жаровню і готуйте 25-30 хвилин, помішуючи на півдорозі, поки не стане м’яким.
Тим часом нагрійте решту олії у великій неглибокій каструлі або жароміцній сковороді. Обсмажте цибулю на середньому вогні 10 хвилин до золотистого кольору. Додайте імбир і половину часнику, готуйте 1 хвилину. Додайте лавровий лист, кардамон, куркуму і гарам масала, смажте 2 хвилини. Додайте рис і буряк, приправте. Влийте бульйон і доведіть до кипіння.
Поставте без кришки в духовку і готуйте 20-25 хвилин, поки рис не приготується. Витягніть і перемішайте.
Покладіть йогурт, коріандр і решту часнику в кухонний комбайн і збийте до однорідності. Приправте за смаком. Подавайте біріані з коріандровим йогуртом і маринадом.