Тофу теріякі з обпаленими зеленими цибулями

Приготуйте рис згідно з інструкцією на упаковці. Змішайте соєвий соус, мірін, імбир і мед у маленькій каструлі, додайте 50 мл води. Доведіть до легкого кипіння і варіть близько 5 хвилин, доки соус не трохи загусне. Зніміть з вогню і відставте.

Якщо тофу не дуже твердий, його потрібно пресувати. Загорніть блок тофу в кілька шарів паперових рушників та покладіть зверху важку сковороду або деко на 10-15 хвилин — чим довше пресуєте, тим твердішим буде. Наріжте тофу товстими скибками.

Розігрійте гриль або сковороду-гриль на високій температурі і злегка змастіть тофу і зелену цибулю олією. Обсмажуйте до появи глибоких обвуглених смуг з обох боків (приблизно 4 хвилини з кожного боку) — можливо, доведеться робити це порціями, залежно від розміру сковороди.

Розподіліть приготований рис на дві тарілки, зверху викладіть тофу і зелену цибулю, потім полийте соусом теріякі. Прикрасьте кунжутом і скибочками червоного чилі, якщо використовуєте.