Чайні карамельні шоколадні брауні

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Змастіть форму для випікання 20 см маслом і застеліть двома смужками пергаментного паперу. Розтопіть масло і шоколад у жароміцній чаші над каструлею з киплячою водою (не торкаючись води) або у мікрохвильовій печі, нагріваючи по 20 секунд. Залиште трохи охолонути.

Для чайної карамелі змішайте всі інгредієнти в чаші, поки карамель не стане більш рідкою.

Покладіть яйця і цукор у чашу стаціонарного міксера з віничком і збивайте близько 5 хвилин до блідого та густого стану. Або використайте електричний віничок. Обережно введіть трохи охолоджену шоколадну суміш лопаткою, а потім додайте борошно й какао-порошок. Перемішайте, доки суміш не стане однорідною без борошняних прожилок. Вилийте у підготовлену форму, полийте чайною карамеллю і обережно помішайте тісто чайною ложкою.

Випікайте 25-30 хвилин, доки краї брауні не будуть затверділими, а середина злегка тремтітиме. Якщо брауні сильно тремтять — вони не готові, випікайте ще 5 хвилин, доки верх не стане блискучим та паперовим, а краї трохи не відстануть від форми. Залиште повністю охолонути у формі, потім вийміть і наріжте на 16 квадратів для подачі. Зберігайте у герметичному контейнері до трьох днів.