Орекьєтте з каволо неро

Name: Орекьєтте з каволо неро
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 г орекьєтте; 200 г каволо неро; 1 ст. л. оливкова олія; 3 зубчики часнику; 1 червоний перець чилі (без насіння, якщо любите); 1 бананова шалотка; 1 лимон; 75 г рікотта; 15 г мигдаль

Насолоджуйтеся цією швидкою і простою у приготуванні пастою. Вона повна користі завдяки багатому на залізо каволо неро, сезон якого триває взимку

Підготовка

10 хв

Приготування

20 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Відваріть орекьєтте згідно з інструкціями на упаковці, потім злийте воду, залишивши кружку відвару. Дрібно наріжте стебла і листя каволо неро окремо. Розігрійте оливкову олію на широкій сковороді і готуйте стебла, часник, чилі та шалот на слабкому вогні 5 хвилин до м’якості, потім додайте листя каволо неро. Обсмажуйте до легкого в’янення, потім додайте пасту і перемішайте.

Додайте цедру й сік лимона, рікотту з невеликою кількістю залишкового відвару від пасти, щоб суміш стала більш рідкою, та посоліть. Посипте зверху мигдалем перед подачею.

Харчова цінність

ккал480 ккал

Білки19 г

Жири17 г

Вуглеводи59 г

Мікронутрієнти

Клітковина9 г

Цукри5 г

Насичені жири4 г

Сіль0.3 г

Категорії

рецепти для обідуздорові рецепти для обідурецепти