Карі з кольоровою капустою, паніром і горохом
Просте вегетаріанське карі з обсмаженим паніром і овочами, яке можна приготувати менш ніж за годину. Недорого, ситно й дуже ароматно.
Спосіб приготування
Розігрійте 1 ст. л. олії у великій антипригарній сковороді, додайте панір і смажте на повільному вогні до хрумкої скоринки. Вийміть шумівкою і відкладіть. Додайте решту олії і кольорову капусту, готуйте 10 хвилин, поки вона не підрум’яниться. Додайте цибулю і, за потреби, трохи олії, готуйте ще 5 хвилин до м’якості. Додайте часник і пасту карі, потім влийте пасату і 250 мл води, посоліть і поперчіть. Доведіть до легкого кипіння, накрийте кришкою і готуйте 18-20 хвилин, поки капуста не буде ледь м’якою.
Додайте заморожений горох і хрусткий панір, готуйте ще 5 хвилин. Вмішайте більшість коріандру, решту використайте для прикраси. Подавайте з рисом басматі або хлібом наан, райтою або улюбленим чатні.