Морквяний тарт татен
Викладіть на листкове тісто цибулю та сир, а зверху додайте карамелізовані скибочки моркви для стильної вегетаріанської закуски або основної страви
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Очистіть моркву та наріжте по діагоналі скибочками завтовшки з монету в 1 фунт.
Розігрійте олію у жароміцній сковороді діаметром 23 см і тушкуйте цибулю на повільному вогні, доки вона не стане м’якою і злегка золотистою. Перекладіть до чаші, додайте напівсушені томати і відставте.
Розтопіть масло з цукром у сковороді, додайте моркву і 100 мл води, готуйте на повільному вогні 15 хвилин, доки вода не випарується і морква не стане золотистою та м’якою.
Викладіть моркву одним шаром на дно сковороди. Зверху розкладіть цибулю з томатами, накрийте шаром сиру.
Розкачайте тісто на 1,5 см більше від розміру сковороди, обріжте краї. Покладіть тісто зверху сковороди, защипніть краї по краях моркви. Випікайте 30 хвилин, доки тісто не стане золотистим і готовим.
Вийміть із духовки, дайте постояти кілька хвилин. Обережно переверніть тарт на сервірувальну тарілку і зніміть сковороду за допомогою шпателя. Подавайте тепло з хрустким сезонним салатом.