Паста з капонатою
Приготуйте нашу легку вегетаріанську пасту з капонатою всього за 20 хвилин. Просто, бюджетно і три порції з п’яти необхідних овочів в одному смачному блюді
Спосіб приготування
Розігрійте олію у великій сковороді і готуйте цибулю 8-10 хвилин, доки вона почне карамелізуватися (або довше, якщо маєте час — чим солодший, тим краще). За 2 хвилини до закінчення додайте часник.
Додайте змішані овочі, помідори, каперси і родзинки. Добре приправте і тушкуйте без кришки 10 хвилин, поки не утвориться насичений соус.
Тим часом закип’ятіть чайник. Вилийте воду в велику каструлю з невеликою кількістю солі і знову доведіть до кипіння. Додайте пасту і варіть до м’якості з легким опором. Відкиньте пасту на друшляк, зберігаючи трохи води. Перекладіть пасту в соус, додайте трохи води від варіння, якщо соус занадто густий. Посипте базиліком і пармезаном за бажанням і подавайте прямо зі сковороди.