Паста з куркою по-каджунськи

Розігрійте оливкову олію у великій, мілкій каструлі або глибокій сковороді на середньому вогні, додайте курку, трохи посоліть і обсмажуйте 6-8 хвилин, час від часу помішуючи, до легкої золотистої скоринки — повної готовності поки не потрібно.

Додайте часник і готуйте ще 2 хвилини, потім посипте спеціями по-каджунськи і добре перемішайте, щоб курка рівномірно покрилась приправою. Додайте помідори, четверту частину банки води та курячий бульйонний кубик. Перемішайте, доведіть до легкого кипіння і тушкуйте 5 хвилин.

Тим часом закип’ятіть велику каструлю з підсоленою водою і зваріть пасту на одну хвилину менше за інструкцію на упаковці. Додайте вершки до курки і продовжуйте тушкувати на маленькому вогні. Коли паста буде готова, добре її злийте і додайте до курячої суміші. Доведіть до готовності пасту у соусі на слабкому вогні ще 2 хвилини, додайте пармезан і лимонний сік, готуйте ще 1 хвилину. Подавайте пасту прямо зі сковороди або перекладіть у велику сервірувальну чашу. За бажанням посипте петрушкою та додатковим пармезаном.