Салат з мускатною гарбузом

Name: Салат з мускатною гарбузом
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 мускатна гарбуз; 2 ч. л. оливкова олія; 50 г дикий та коричневий рис; 50 г Пюї сочевиця; 1 головка броколі; 50 г сушена журавлина; 25 г гарбузове насіння; 1 лимон

Цей корисний салат дає чотири з п’яти порцій овочів і фруктів на день. Приготуйте більше — частину зручно взяти з собою наступного дня.

Підготовка

15 хв

Приготування

50 хв

Усього

65 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Розкладіть гарбуз на великому деко, полийте олією та запікайте 30 хвилин або до м’якості.

Тим часом відваріть рис і сочевицю в підсоленій киплячій воді 20 хвилин, додавши броколі за 4 хвилини до кінця варіння. Добре зцідіть, потім додайте журавлину і гарбузове насіння, приправте. Додайте гарбуз, полийте лимонним соком і подавайте.

Харчова цінність

ккал266 ккал

Білки12 г

Жири7 г

Вуглеводи43 г

Мікронутрієнти

Клітковина7 г

Цукри18 г

Насичені жири1 г

Сіль0.05 г

Категорії

рецепти для обідуздорові ланч-боксирецепти