Барбекю капуста, смажена з маслом
Обпаліть капусту на барбекю, щоб додати смаку, готуючи серединку. Вона має бути майже чорною, але не хвилюйтеся – ви не будете їсти обгорілі листки
Спосіб приготування
Запаліть барбекю з кришкою. Дайте вогню зменшитись і вугіллю посіріти, потім зберіть вугілля з одного боку або розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Помийте капусту від піску чи землі. Збийте масло з іншими інгредієнтами та дрібкою солі.
Відкрийте зовнішні листки, щоб оголити головку капусти, розправте листя і зробіть кілька великих розрізів у середині. Нанесіть масляну суміш на середину, підніміть назад зовнішні листки і закріпіть мотузкою (це запобігатиме осипанню листя).
Покладіть капусту в жаровню і готуйте на барбекю або в духовці 1 годину 15 хвилин, поки зовнішнє листя не підгорить і вколений шпажок не буде сильно опиратися. Вийміть капусту, обріжте мотузку, потім зніміть зовнішні листки, щоб відкрити готову серединку. Наріжте на часточки і поливайте маслом з форми, поки капуста ще тепла, щоб вона ввібрала смак.