Великі печива з вівсянки

Розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією)/ газ 4. Викладіть декілька листів для випікання пергаментом або антипригарними ковриками. Нагрійте масло, цукор і золотистий сироп у великій каструлі на середньому вогні, поки масло повністю не розтане. Додайте борошно, соду, вівсянку, корицю, сухофрукти і імбир, потім воду і в кінці яйце. Залиште суміш охолонути до зручності для ліплення.

Змоченими руками сформуйте 18 великих кульок, потім приплюсніть їх на листах для випікання, залишаючи достатньо місця для розплавлення. Випікайте 15-20 хвилин до золотистого кольору. (Так печиво буде м’яким і жувальним. Для більш хрусткого зменшіть температуру до 160°C (140°C з конвекцією)/ газ 3 і випікайте ще 5-10 хвилин.)

Дайте печиву трохи охолонути на деку, потім перекладіть на решітку для охолодження. Зберігайте у герметичному контейнері, розділяючи листками пергаменту, до 1 тижня.