Крила Баффало з соусом із блакитного сиру

Повільно розтопіть масло, гострий соус і оцет у середній каструлі, потім перелийте у велику чашу. Змішайте всі інгредієнти для соусу з блакитного сиру з дрібкою солі. Накрийте і охолодіть до використання.

Відріжте кінчик кожного курячого крила, потім розріжте навпіл по суглоби. Покладіть крила у чашу. Додайте сіль із селери (якщо використовуєте), приправу і достатньо борошна, щоб вони були рівномірно покриті.

Розігрійте 4 ст. л. олії у великій глибокій сковороді і додайте крила (робіть це в 2 заходи, якщо сковорода занадто мала). Смажте, часто помішуючи, доки вони не приготуються і не зарум'яняться з усіх боків, приблизно 10 хвилин на кожен захід. Як тільки приготуються, перекладіть їх у чашу з масляним соусом і добре перемішайте. Повторіть для другої порції. Подавайте крила на блюді з додатковим масляним соусом зверху та зі соусом із блакитного сиру і стеблами селери з боків.