Табуле з коричневого рису з яйцями та петрушкою

Name: Табуле з коричневого рису з яйцями та петрушкою
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 75 г коричневий басматі рис; свіжий чебрець; 160 г селера; 2 великі яйця; 1 ч. л. овочевий бульйон; 1 маленький лимон; 1 маленька червона цибуля; 3 ст. л. петрушка; 1/2 гранату

Запакуйте цей смачний рисовий салат для здорового вегетаріанського обіду. Він багатий на клітковину, фолат і вітамін C, а зверху викладені білкові варені яйця.

Підготовка

10 хв

Приготування

20 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Тушкуйте рис з чебрецем і селерою 20 хвилин до м’якості. Тим часом варіть яйця 7 хвилин, потім охолодіть у холодній воді і акуратно очистіть від шкаралупи.

Злийте воду з рису і викладіть у чашу. Додайте бульйон, цедру і сік лимона, а також червону цибулю, ретельно перемішайте і посипте петрушкою та насінням гранату. Викладіть на тарілки або в ланч-бокси, потім розріжте яйця навпіл або на четвертинки і викладіть зверху.

Харчова цінність

ккал304 ккал

Білки15 г

Жири9 г

Вуглеводи39 г

Мікронутрієнти

Клітковина6 г

Цукри10 г

Насичені жири2 г

Сіль0.5 г

Категорії

обідвегетаріанські ідеї для обідуздоров'я