Пиріг з брі, яблуком і цибулею

Name: Пиріг з брі, яблуком і цибулею
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 упаковка 320 г листкове тісто з маслом, готове до використання; 1 ст. л. оливкова або рапсова олія; 3 великі цибулі; 2 ст. л. білий винний оцет; 1 ст. л. гірчиця діжонська; невеликий пучок чебрець; 1 їстівне яблуко; 100 г журавлинний соус (або чатні); 175 г брі

Яблука й сир утворюють особливо вдале поєднання в цьому листковому пирозі. Добрий спосіб використати залишки сирної дошки або журавлинного соусу; подавайте його гарячим чи холодним на святковий буфет.

Підготовка

20 хв

Приготування

40 хв

Усього

60 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

1 упаковка 320 г

Листкове тісто з маслом, готове до використання

розморожене при кімнатній температурі, якщо було заморожене

1 ст. л.

Оливкова або рапсова олія

плюс трохи для поливу

Великі цибулі

розрізані навпіл та нарізані

2 ст. л.

Білий винний оцет

плюс трохи для поливу

1 ст. л.

Гірчиця діжонська

невеликий пучок

Чебрець

зірвані листочки, плюс кілька гілочок для прикраси

Їстівне яблуко

100 г

Журавлинний соус (або чатні)

175 г

Брі

нарізане (або інший сир)

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Розгорніть листкове тісто на великому деку (залиште його на папері з упаковки). Якщо краї не рівні, підріжте їх гострим ножем. Зробіть надріз по краю приблизно за 1 см від краю. Накресліть сітку над центральною частиною тіста (це допоможе йому не підніматися занадто сильно) і по краю, якщо бажаєте. Випікайте 15 хвилин.

Тим часом нагрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю і готуйте 10-15 хвилин, доки вона не стане м’якою і почне карамелізуватися. Додайте оцет, дайте покипіти ще 1 хвилину, потім додайте діжонську гірчицю та чебрець, добре приправте і відставте. Яблуко наріжте тонкими скибочками через серцевину, щоб деякі скибочки мали гарну зірочку посередині, і видаліть насіння. Злегка збризніть скибочки оцтом, щоб вони не потемніли.

Тісто має піднятися і почати рум’янитись. Втисніть центр вниз, а потім розмажте зверху цибулю. Додайте ложки журавлинного соусу, потім викладіть скибочки яблук і брі, накладаючи їх так, щоб покрити пиріг. Додайте ще кілька гілочок чебрецю, збризніть трохи олією і поставте назад у духовку на 25 хвилин, доки сир не закипить, а яблука стануть м’якими. Подавайте теплим або холодним.

Категорії

солоні випічкирецепти з листкового тіставипічка