Маффіни з чорницею, персиками та сметаною

Розігрійте духовку до 200°C/конвекція 180°C/ газ 6 і застеліть 8 формочок паперовими вкладами для маффінів. Змішайте борошно, порошок для випічки та цукор у великій чаші, додайте розтоплене масло, сметану, яйця та цедру лимона і збийте лише до отримання густої, однорідної суміші – не перевзбивайте. Обережно додайте ягоди і в кінці газовану воду, помішуючи до рівномірного поєднання.

Розподіліть тісто по формах — вони мають бути наповнені добре. Щедро посипте цукром і випікайте 25-30 хвилин до підйому і золотистого кольору. Найсмачніші маффіни теплі. Зберігати в герметичній тарі в прохолодному місці 1-2 дні.