Тортилья з чорною квасолею та сальсою
Приготуйте цю фрітату для швидкого, легкого та корисного обіду, використовуючи інгредієнти з шафи та отримуючи три порції з ваших 5 на день
Спосіб приготування
Викладіть помідори в каструлю та додайте цибулю, половину чилі та копчену паприку. Готуйте на повільному вогні 10 хвилин. Вилийте ¾ суміші у чашу, додайте 2 ст.л. кінзи, оливки та сік лимона.
Тим часом розігрійте гриль. Перекладіть квасолю в чашу і додайте решту чилі, часник, кмин і меленої кінзи. Вбийте яйця, додайте решту сальси та залишок свіжої кінзи з невеликою кількістю солі. Злегка збийте блендером або розімніть частину квасолі товкачем.
Розігрійте 24-см антипригарну сковорідку з олією. Влийте суміш із квасолі і готуйте на повільному вогні 5-7 хвилин, поки низ не затвердне, потім під грилем 5 хвилин. Виберіть і наріжте на 4 частини. Якщо ви дотримуєтеся нашого здорового плану харчування, подавайте дві частини з половиною залишку сальси та руколою. Залишок залиште в холодильнику на наступний день.