Боул із рисом, чорною квасолею, тофу та авокадо
Урізноманітніть щоденне меню цією вегетаріанською мексиканською стравою з бурого рису та обсмаженого тофу. Якщо хочете, замініть тофу шматочками чорізо
Спосіб приготування
Розігрійте гриль до максимуму. У сковороді розігрійте 1 ст. л. олії, додайте цибулю і обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин до м'якості. Додайте часник і смажте ще 30 секунд, потім додайте кмин і чорну квасолю. Готуйте 5 хвилин, поки квасоля не почне злегка лускати й добре не прогріється. Додайте цедру та сік лайма, посоліть.
Поки квасоля готується, покладіть тофу в чашу, додайте решту олії, паприку та приправи і акуратно перемішайте. Вистеліть деко фольгою і викладіть тофу. Готуйте під грилем по 5 хвилин з кожного боку до появи рівномірної скоринки.
Розігрійте рис згідно інструкцій на упаковці, розкладіть його по тарілках. Викладіть зверху квасолю, тофу, авокадо, кінзу та часточку лайма. За смаком додайте кілька скибочок чилі, якщо любите гостре.