Фанфетті капкейки
Спечіть партію цих фанфетті капкейків для дитячої вечірки – вони мають повітряний бісквіт зі смаком крему та ванільну кремову глазур, прикрашені різнокольоровою посипкою
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180°C/160°C конвекція/ газ 4 та вистеліть 12 формочок для мафінів паперовими капсулами. Збийте олію з цукром та яйцями, потім додайте натуральний йогурт і лимонний сік.
Змішайте борошно з розпушувачем, щіпкою солі та порошком крему, додайте до вологих інгредієнтів. Добре перемішайте і додайте 2 ст. л. посипки, якщо хочете. Розподіліть тісто між формочками за допомогою ложки для морозива або двох чайних ложок. Випікайте близько 25 хвилин до золотистого кольору, потім охолодіть повністю.
Для глазурі збийте вершкове масло з цукровою пудрою та ванільним екстрактом протягом близько 5 хвилин, доки колір трохи посвітліє, а текстура стане кремовою. Збийте м’який сир для розм’якшення, а потім додайте до крему.
Помістіть глазур у кондитерський мішок з насадкою за вибором і нанесіть крем на кожен капкейк. Прикрасьте посипкою. Зберігати охолодженими до трьох днів.