Татіни з буряка та шалотів

Name: Татіни з буряка та шалотів
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 г масло; 12 шалоти; ½ ч. л. оливкова олія; 50 г горіхи волоські; 2 зубчики часнику, подрібнені; 3 гілочки розмарину; 2 ст. л. кленовий сироп; 2 ст. л. червоний винний оцет; 12 варений маленький буряк; 225 г листкове тісто з маслом; пшеничне борошно; жменя руккола

Наповнені кольором і смаком, ці татіни з буряка та шалотів, приготовані з листкового тіста, стануть смачним обідом або легкою вечерею

Підготовка

10 хв

Приготування

30 хв

Усього

40 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 220°C/200°C конвекція/ газ 7 і змастіть 2 форми для сендвічів діаметром 15 см зі суцільним дном. На антипригарній сковороді обережно обсмажте шалоти в олії до золотистого кольору та м’якості. Якщо вони починають підрум’янюватися до того, як стануть м’якими, додайте трохи води і накрийте сковороду кришкою. Вилийте шалоти і протріть сковороду.

Покладіть у сковороду масло з горіхами, часником, розмарином, кленовим сиропом і оцтом. Приправте і дайте покипіти до утворення сиропу. Додайте шалоти і трохи обсмажте, перемішуючи, щоб вони вкрилися сиропом. Розділіть половину шалотів зі сиропом у кожну форму, потім викладайте буряк, чергуючи з шалотами.

Розріжте тісто навпіл, розкачайте кожен шматок на присипаній борошном поверхні так, щоб воно було трохи більше за форму. Накрийте тістом овочі і підверніть тісто всередину форми. Відріжте надлишки ножицями і проколіть серединку тіста ножем, щоб пар міг виходити. Випікайте 15-20 хв до золотистого кольору. Трохи остудіть у формі, переверніть на тарілки і прикрасьте рукколою.

Категорії

солоні випічкирецепти солоних тартіввипічка