Хумус із буряка з хрусткими пітою

Приблизно наріжте буряк. Злийте і промийте нут. Покладіть їх у блендер разом із часником, коріандром, лимонним соком та оливковою олією. Збивайте до досить однорідної консистенції. Спробуйте і додайте свіжомелений перець та сіль за бажанням.

Розподіліть листя салату на 6 тарілок. Викладіть трохи хумусу на кожну тарілку і посипте кількома оливками. Полийте листя трохи олії, посипте чорним перцем і сіллю за смаком.

Підсмажте піти, наріжте їх на скибки і подавайте з хумусом.