Запіканка з яловичини та брюкви

Name: Запіканка з яловичини та брюкви
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. рослинна олія; 2 цибуля; ½ стебло селери; 500 г яловичина для тушкування, нарізана кубиками; 200 мл червоне вино (за бажанням); 700 мл яловичий бульйон (або курячий); 500 г брюква; 300 г крохмалисті картоплини (наприклад Маріс Пайпер); 3 гілочки чебрецю; 1 лавровий лист; зелені овочі

Ця запіканка без глютену та молочних продуктів ситна і заспокійлива, насичена великими шматками м’яса та овочів. Легка у приготуванні, подавайте з сезонними зеленими овочами

Підготовка

15 хв

Приготування

85 хв

Усього

100 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у жаростійкій каструлі на середньо-сильному вогні. Обсмажте цибулю і селеру кілька хвилин до коричневого кольору. Додайте яловичину і обсмажте з усіх боків 3-4 хвилини. Якщо використовуєте, влийте вино і дайте йому випаруватися наполовину. Додайте бульйон, брюкву, картоплю, чебрець і лавровий лист. Приправте і доведіть до кипіння.

Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину. Якщо хочете трохи загустити соус, зніміть кришку, збільшіть вогонь і готуйте ще 10-15 хвилин, поки соус не загусне.

Приправте за смаком, видаліть гілочки чебрецю і лавровий лист. Подавайте з зеленими овочами за бажанням.

Харчова цінність

ккал352 ккал

Білки30 г

Жири15 г

Вуглеводи20 г

Мікронутрієнти

Клітковина5 г

Цукри7 г

Насичені жири4 г

Сіль0.6 г

Категорії

заморожувані стравиздорові заморожувані стравибюджет