Чилі з яловичиною, квасолею та йогуртом із чіпотле

Name: Чилі з яловичиною, квасолею та йогуртом із чіпотле
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливкова олія; 1 велика цибуля; 1 упаковка 250 г відбірна пісна яловичина фарш; 1 ст. л. паста чіпотле; 1 ст. л. приправи каджун; 2 банки по 400 г суміш квасолі; 1 банка 400 г нарізаний помідор; 1 кубик яловичого бульйону з низьким вмістом солі; 2 шоколад темний 70% какао, квадратики; невеликий пучок кінзи; варений коричневий рис і нежирний грецький йогурт

Класичне чилі кон карне доповнюється поживною сумішшю квасолі та ароматом копченої пасти чілі

Підготовка

5 хв

Приготування

45 хв

Усього

50 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Нагрійте олію на сковороді і готуйте цибулю на середньому вогні до пом’якшення. Додайте яловичину, трохи чорного перцю та солі, розбиваючи грудки дерев’яною ложкою, і смажте до рум’яності. Додайте пасту чіпотле та приправи каджун. Добре перемішайте і готуйте ще 1 хвилину.

Додайте квасолю та помідори, потім розкриште бульйонний кубик. Додайте стакан води і тушкуйте близько 20-30 хвилин до загустіння. Додайте шоколад і перемішуйте, поки він не розтане, потім додайте більшу частину кінзи.

Подавайте чилі на рисі, посипавши рештою кінзи, з ложкою нежирного йогурту та, за бажанням, ще трохи пасти чіпотле зверху.

Категорії

рецепти для вечерірецепти чилі кон карнерецепти