Картопляний салат з чорізо на барбекю

Покладіть картоплю в каструлю з холодною підсоленою водою і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 15 хвилин або до м’якості, поки ніж легко не входить. Злийте воду та поверніть картоплю у каструлю, залиште на 5-10 хвилин, щоб вона випарувалась. Наріжте її на шматочки розміром для укусу, посоліть, накрийте та охолодіть.

Розігрійте барбекю (або сковороду-гриль, якщо готуєте в приміщенні). Розріжте великі чорізо вздовж навпіл і покладіть січною стороною вниз на гриль (маленькі чорізо можна залишити цілими). Готуйте, перевертаючи один-два рази, доки вони не стануть хрусткими на краях і просмаженими. Наріжте чорізо шматочками.

Змішайте сметану, майонез і гірчицю, потім додайте до холодної картоплі разом з селерою та кропом. Обережно перемішайте, щоб картопля не розвалилася. Посипте чорізо зверху перед подачею.