Бенг-бенг цвітна капуста

Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією / газ 7. Вистеліть деко папером для випікання. У великій чаші змішайте борошно, паприку, часникові гранули, велике помелення чорного перцю та щіпку солі. Поступово влити молоко, збиваючи до однорідного густого тіста, достатнього для обвалювання ложки (можливо, не все молоко знадобиться).

Викладіть панірувальні сухарі на плоску тарілку. Кожне суцвіття цвітної капусти обваляйте в тісті, струсніть надлишок, потім обкачайте в сухарях. Викладіть на деко, застелене папером, і повторюйте для всіх суцвіть.

Випікайте 25-30 хвилин до золотистої скоринки, перевертаючи на півдорозі для рівномірного запікання.

Тим часом у чаші з’єднайте всі інгредієнти для соусу, збийте та злегка приправте сіллю і перцем.

Перекладіть запечену капусту у велику чашу та перемішайте з соусом так, щоб всі шматочки були покриті. Посипте кунжутом, щоб він прилип до соусу, і прикрасьте чилі та зеленою цибулею.