Свинина з бальзамічним оцтом і оливками

Змішайте олію з оцтом, гірчицею та часником. Зробіть надрізи на м’ясі з обох сторін, посоліть і покладіть у посуд. Влийте маринад і залиште маринуватися на 5 хвилин.

Розігрійте гриль-пательню до дуже високої температури. Вийміть свинину з маринаду, знімаючи часник, та обсмажуйте по 4 хвилини з кожного боку. Зніміть м’ясо та збережіть у теплому місці. Влийте маринад у сковороду з оливками, готуйте 2 хвилини, додайте базилік. Вилийте сік зі свинини в сковороду, полийте соусом м’ясо та подавайте з пастою.