Пуї сочевиця з бальзамічною фетою й м’ятою

Змішайте 1 ст. л. оливкової олії з 1 ст. л. бальзамічного оцту та половиною нарізаної м’яти. Додайте фету та відставте.

Поставте чайник закипати. Перекладіть горошок у велику жароміцну чашу, залийте достатньою кількістю окропу, щоб розморозити, потім злийте воду і поверніть горошок у чашу. Помістіть сочевицю в дрібне сито, залийте окропом, щоб підігріти, потім злийте воду і додайте сочевицю до горошку.

Додайте редис і перемішайте з рештою олії, оцту та м’яти. Розкладіть по тарілках і зверху викладіть мариновану фету. За бажанням посипте чорним перцем.