Запечені яйця для бранчу

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Розігрійте олію на сковороді, додайте порей, цибулю та приправи. Готуйте 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими і почнуть карамелізуватися.

Тим часом покладіть шпинат у друшляк і залийте кип’ятком. Коли шпинат стане достатньо прохолодним, щоб тримати в руках, відтисніть якомога більше рідини. Змішайте сухарі та сир.

Розподіліть суміш порею й цибулі між 4 жароміцними формами, посипте шпинатом і шматочками в'ялених томатів. Зробіть ямку в центрі кожної форми і розбийте там яйце. Приправте та посипте сухарями з сиром. Покладіть форми на деко і випікайте 12-15 хвилин, доки білок не схопиться, а жовтки не приготується за вашим смаком.