Салат із баклажанів та козячого сиру з м’ятно-чилі соусом

Name: Салат із баклажанів та козячого сиру з м’ятно-чилі соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 баклажани; 1 ст. л. оливкова олія першого холодного віджиму; 2 шматки лавашу або піти; 175 г черрі сливовий помідор; 4 великі жменьки листя салату; 2 шалот; 50 г твердий козячий сир; 3 ст. л. бальзамічний оцет; 2 ст. л. оливкова олія першого холодного віджиму; 1 велика жменя листя м’яти; 1 червоний чилі; 1 шалот

Насичений яскравими смаками, цей вегетаріанський основний салат протиставляє землистий козячий сир кислуватому соусу та смаженим овочам

Підготовка

15 хв

Приготування

25 хв

Усього

40 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Наріжте баклажани кубиками 3 см. Полийте оливковою олією та приправте. Викладіть на деко та запікайте 25 хвилин або до золотистого кольору.

Розірвіть хліб на шматочки та викладіть на деко. За кілька хвилин до готовності баклажанів поставте хліб у духовку та випікайте 8 хвилин.

Для соусу з м’яти та чилі змішайте всі інгредієнти в невеликій чаші та приправте. Третину соусу змішайте з баклажанами, решту залиште для поливання салату. Викладіть помідори, листя салату, шалот, заправлені баклажани та хрусткий хліб на велику тарілку. Полийте залишками соусу і посипте козячим сиром зверху.

Харчова цінність

ккал262 ккал

Білки9 г

Жири13 г

Вуглеводи27 г

Мікронутрієнти

Клітковина6 г

Цукри8 г

Насичені жири4 г

Сіль0.7 г

Категорії

сирні рецептирецепти з козячим сиромрецепти