
Абрикосові та фісташкові блондіс з франжипаном
Відчуйте смак літа зі смачними золотистими абрикосами в цих апетитних блондісах з абрикосом та фісташками на основі франжипану. Вони ідеально підійдуть для чаювання в другій половині дня.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6, змастіть та вистеліть прямокутну форму для випічки приблизно 20 x 25 см. Щоб приготувати франжипан, збийте цукор та масло до пишності, потім додайте яйце та фісташки.
У чаші змішайте мусковадо цукор, насіння фенхелю та розтоплене масло з дрібкою солі. Додайте яйце і енергійно перемішайте, потім додайте борошно і половину фісташок, акуратно перемішайте до однорідності без розводів. Додайте молоко, щоб суміш стала рідшою.
Викладіть дві третини тіста у форму і розрівняйте зворотною стороною металевої ложки або шпателя, потім розкладіть половинки абрикосів зверху і злегка вдавіть у тісто. Розподіліть франжипан по поверхні тіста, потім накрийте рештою тіста так, щоб частково покрити франжипан та абрикоси. Посипте залишками фісташок. Випікайте 25-30 хвилин, поки шпажка не вийде з трохи вологою крихтою, але не сирою. Повністю охолодіть у формі, потім наріжте на 12 квадратів.