Датські булочки з яблуками та чорницею

Спершу приготуйте начинку: розтопіть вершкове масло і 3 ст. л. цукру в середній каструлі. Додайте яблука та спеції і готуйте 5 хвилин, поки фрукти трохи розм’якшаться, але не приготується. Зніміть з вогню і додайте чорницю.

Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини монети в 1 фунт. Виріжте 8 квадратів розміром 11 см. Візьміть виделкою і перенесіть на деко.

Розділіть начинку між квадратами, викладаючи її у центр. Підніміть чотири кути в центр кожного квадрата і защипніть краї, допомагаючи трохи яйцем для склеювання. Змастіть булочки залишком яйця. Можна накрити і охолодити на кілька годин.

Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією / газ 7. Посипте зверху цукром демерара і випікайте 20 хвилин до золотистого кольору. Не хвилюйтеся, якщо під час випікання вони розкриються – так вони виглядають навіть гарніше.