Печиво Анзак

Розігрійте духовку до 180°C/конвекція 160°C/ газ 4. Покладіть овес, кокос, борошно і цукор у чашу. Розтопіть масло в маленькій каструлі і додайте золотистий сироп. Розчиніть харчову соду в 2 ст. л. киплячої води, потім додайте до суміші масла та сиропу.

Зробіть заглиблення в центрі сухих інгредієнтів і влийте туди суміш масла і сиропу. Обережно перемішайте, щоб з’єднати сухі інгредієнти.

Викладіть по 1 десертній ложці суміші на змащені маслом листи для випікання, залишаючи приблизно 2,5 см/1 дюйм між ними для розповзання. Випікайте порціями 8-10 хвилин до золотистого кольору. Перекладіть на решітку для охолодження.