Мафіни без глютену

Name: Мафіни без глютену
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 110 мл рослинна олія; 110 г золотий цукор; 2 яйця; 2 ст. л. грецький йогурт; 25 мл еспресо або міцна кава; 110 г мелений мигдаль; 60 г рисове борошно; 1 ч. л. безглютеновий розпушувач; 4 м’які; 50 г лусочки мигдалю

Ці прості безглютенові мафіни поєднують хрустке амаретті й ніжний грецький йогурт, тому виходять особливо м’якими. Добре пасують до чашки чаю.

Підготовка

15 хв

Приготування

25 хв

Усього

40 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Вистеліть форму для 12 мафінів формочками або квадратами з пергаментного паперу.

Збийте разом олію, цукор та яйця. Додайте йогурт і еспресо, потім акуратно введіть мелений мигдаль, рисове борошно та розпушувач. Обережно введіть поламані печива амаретті у суміш.

Розподіліть суміш по формочках (приблизно 2 столові ложки у кожну). Посипте лусочками мигдалю і випікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки зверху. Подавайте теплими з великою порцією грецького йогурту.

Категорії

швидка випічкаяк приготувати мафінивипічка