Салат із сезонних овочів

Name: Салат із сезонних овочів
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 шпараги; 250 г зелені боби; 250 г длинноштокова броколі; 200 г горох; 8 редиска; 1 кутова капуста; 4 зелена цибуля; жменя листя м’яти; 4 ст. л. оливкова олія; 1 ст. л. діжонська гірчиця; 1 лимон

Скористайтеся сезоном молодої спаржі та редиски й приготуйте яскравий салат із французькою заправкою. Чудовий варіант для барбекю.

Підготовка

20 хв

Приготування

10 хв

Усього

30 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Для приготування заправки змішайте всі інгредієнти в чаші і добре приправте.

Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння та приготуйте чашу з льодяною водою. Варіть спаржу 2 хвилини, потім вийміть шумівкою і опустіть у льодяну воду. Варіть боби 4 хвилини і повторіть, потім так само зробіть з броколі (2,5 хвилини) і горохом (1 хвилина). Злийте воду і обсушіть паперовим рушником.

Перекладіть у чашу з редискою, капустою, зеленою цибулею та м’ятою. Подавайте заправку окремо.

Категорії

барбекюрецепти до барбекюнатхнення