Корисний томатний крем-суп

Name: Корисний томатний крем-суп
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 ст. л. оливкова олія; 2 цибуля; 2 морква; 2 зубчики часнику; 2 червоні перці; 1 велика солодка картопля; 2 банок по 400 г помідори; 1 кубик овочевого або курячого бульйону з низьким вмістом солі; 1 ч. л. сушений орегано; 3 гілочки розмарину; 70 мл вершки подвійні

Спробуйте цей суп із великою кількістю овочів для легкої сімейної вечері. Залишки чудово підійдуть на наступний день. Подавайте з хлібом або нашими сирними рулетиками.

Підготовка

20 хв

Приготування

40 хв

Усього

60 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у великій каструлі і готуйте цибулю 8-10 хвилин, доки вона не пом'якшиться і трохи не підсмажиться. Додайте моркву, часник, перці та солодку картоплю. Готуйте ще 10 хвилин, часто помішуючи і стежачи, щоб часник не підгорів. Додайте помідори, бульйон, трави та 1 літр води. Доведіть до легкого кипіння. Накрийте і готуйте 20 хвилин до м'якості солодкої картоплі.

Використовуйте ручний блендер, щоб збити суп до однорідної консистенції. Додайте вершки і приправте за смаком. Можна охолоджувати до трьох днів або заморожувати до трьох місяців.

Харчова цінність

ккал198 ккал

Білки3 г

Жири10 г

Вуглеводи20 г

Мікронутрієнти

Клітковина5 г

Цукри14 г

Насичені жири5 г

Сіль0.2 г

Категорії

рецепти для обідуздорові рецепти для обідурецепти