Отбивные из баранины с толчёной красной фасолью

Name: Отбивные из баранины с толчёной красной фасолью
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 отбивные из баранины; 2 ст. л. оливковое масло; сок и цедра 1 лимона; 1-2 красный чили; 1 зубчик чеснока; 2 банок по 400 г консервы красной фасоли по 400г; маленький пучок мяты; смесь зелёных листьев, например руккола и кресс-салат

Баранина с лимонной цедрой и пюре из красной фасоли с чили и чесноком — быстрый и сытный ужин на будни

Подготовка

15 мин

Приготовление

20 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте гриль-сковороду на сильном огне. Смажьте отбивные 1 ст. л. масла, затем вотрите цедру лимона и приправьте. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны для слегка розового мяса или дольше для полной прожарки. Возможно, придётся готовить в 2 захода. Снимите с огня, заверните в фольгу и дайте отдохнуть 10 минут.

На сковороде аккуратно обжарьте оставшееся масло, чили и чеснок 2-3 минуты. Добавьте фасоль и аккуратно разомните толкушкой для картофеля, продолжайте готовить 3 минуты, пока фасоль не станет тёплой. Добавьте сок лимона, мяту и приправы, подавайте с отбивными и зеленью.

Категории

мясорецепты отбивных из баранинырецепты